ÄTHIOPIEN
HARRAR

8.90 EUR16.80 EUR inkl. MwSt.

100 Prozent Arabica

Komplex & vollmundig mit Mokkanoten, dunkler Schokolade, rotem Honig & Walnuss
  
  
    
Art.-Nr.: HARRAR Kategorie:
Markenname
Äthiopien Harrar Moplaco
natural
Geographische Lage
Twin of Hirna, Ost-Harrar
Erntezeit
Oktober bis Februar
Arabica Varietät
mixed heirloom
Ideal für
Espresso, Cappuccino, Mokka
Aufbereitung
trockene Aufbereitung

Unser Harrar kommt aus der Gegend von Hirna im Osten der gleichnamigen Region Harrar. Es ist die Geburtsstadt von Moplaco. Der Kaffee wächst dort in einer Höhe zwischen 1.800 und 2.100 Metern über dem Meeresspiegel. Die kühlen Temperaturen in diesen Höhen ermöglichen eine langsame Reifung der Kaffeekirschen. Ein komplexes, vielschichtiges Aromenbild ist das Resultat dieser klimatischen Bedingungen. Der Harrar ist ein sogenannter NATURAL, d.h. die Kaffeekirsche wurde als Ganzes sonnengetrocknet; erst danach werden die Bohnen herausgeschält. Dieser Verarbeitungsprozess ergibt eine komplexe Tasse mit vollem, kräftigen Körper. Besonders im Espresso kommt der kräftige Mokkageschmack mit dunklen Schokoladenoten zur Geltung. Aber auch mit Milch gibt der Harrar einen exzellenten Kaffee ab. Wegen seiner Komplexität ist er eine gefragte Bohne für Kaffeevollautomaten.