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ÄTHIOPIEN
HARRAR

8.90 EUR16.80 EUR inkl. MwSt.

100 Prozent Arabica

Komplex & vollmundig mit Mokkanoten, dunkler Schokolade, rotem Honig & Walnuss
Ideal für: Cappucino, Espresso, Mokkakanne, Siebträger, Vollautomat
  
  
    
Artikelnummer: HARRAR Kategorie:

Markenname

Äthiopien Harrar Moplaco
natural

Geographische Lage

Twin of Hirna, Ost-Harrar

Erntezeit

Oktober bis Februar

Arabica Varietät

mixed heirloom

Aufbereitung

trockene Aufbereitung

Unser Harrar kommt aus der Gegend von Hirna im Osten der gleichnamigen Region Harrar. Es ist die Geburtsstadt von Moplaco. Der Kaffee wächst dort in einer Höhe zwischen 1.800 und 2.100 Metern über dem Meeresspiegel. Die kühlen Temperaturen in diesen Höhen ermöglichen eine langsame Reifung der Kaffeekirschen. Ein komplexes, vielschichtiges Aromenbild ist das Resultat dieser klimatischen Bedingungen. Der Harrar ist ein sogenannter NATURAL, d.h. die Kaffeekirsche wurde als Ganzes sonnengetrocknet; erst danach werden die Bohnen herausgeschält. Dieser Verarbeitungsprozess ergibt eine komplexe Tasse mit vollem, kräftigen Körper. Besonders im Espresso kommt der kräftige Mokkageschmack mit dunklen Schokoladenoten zur Geltung. Aber auch mit Milch gibt der Harrar einen exzellenten Kaffee ab. Wegen seiner Komplexität ist er eine gefragte Bohne für Kaffeevollautomaten.