CHRISTMAS
SPECIAL

BRAZIL JAGUARA PEABERRY

12.50 EUR inkl. MwSt.

100 Prozent Arabica

Vollmundig, cremig, rosinensüß, Krokant, Zartbitterschokolade, Karamell
Ideal für: Cappuccino, Espresso, Mokkakanne, Siebträger, Vollautomat
Bitte Verpackungsgroesse, Gemahlen und Mahlgrad wählen.

Artikelnummer: BRAZIL JAGUARA PEABERRY Kategorie:

Markenname

JAGUARA FARM
Natalia & André Luiz Garcia

Geographische Lage

Brasilien - Minas Gerais
16°42'56.0``S49°04'11.7''W
1.040 Meter über dem Meeresspiegel

Erntezeit

Juli / August

Varietät

Mixed

Aufbereitung

Natural

Letztes Jahr begannen wir mit: „2020 werden wir so schnell nicht vergessen. Es war für uns in vielerlei Hinsicht ein besonderes Jahr.  Auch der diesjährige Weihnachtskaffee ist „ein Besonderer“.“

Dieses Jahr können wir auch wieder beginnen mit: 2021 werden wir so schnell nicht vergessen …. auch der diesjährige Weihnachtskaffee ist „ein Besonderer“. Er kommt aus dem sehr traditionsreichen Kaffeeland Brasilien – als Hommage an Brasilien, das durch den Klimawandel dieses Jahr sehr stark betroffen und außerordentlich gefordert war.

Unser  Weihnachtskaffee 2021 ist ein sogenanntes Peaberry (PB) lot (= Perlbohne). D.h. es wurden die kleinen, runden, dichten Bohnen aussortiert. Normalerweise sind in einer Kaffeekirsche zwei Samen (Bohnen) mit der flachen Seite nach innen. Bei den Perlbohnen ist nur eine Bohne im Inneren der Kaffeekirsche. Sie machen nur 5 – 10 Prozent der Kaffeeernte aus. In der Tasse zeichnen sich die Perlbohnen durch ihren vollen Körper, ihre intensiven Aromen und ihre Süße aus. In Brasilien werden die Perlbohnen üblicherweise nicht separiert. Dieses Jahr hat es die Jaguara Farm gemacht und hat einen Kaffee hervorgebracht, der sich durch seinen Aromenreichtum und seine Ausgewogenheit auszeichnet. Es ergibt einen soliden, cremigen, angenehmen Espresso mit einem Hauch von eleganter Brillanz.

Unsere Bezugsquelle ist dieses Jahr Nordic Approach, ein Spezialitäten-Kaffeeimporteur aus Norwegen. Wir pflegen bereits seit mehreren Jahren eine gute Kaffeepartnerschaft. Nordic Approach arbeitet seit fünf Jahren mit der Jaguara Farm zusammen. Die Farm arbeitet mit verschiedenen Varietäten, setzt nachhaltige Technologien ein und hat die Umwelt und ihre Mitarbeiter im Fokus.  Mittels natürlicher Düngung werden die Pflanzen mit Nährstoffen versorgt.