COLOMBIA
CARAMELO

9.50 EUR17.40 EUR inkl. MwSt.

100 Prozent Arabica

Karamell, Zartbitter Schokolade, Melasse, Kakao
  
  
    
Art.-Nr.: COLOMBIA Kategorie:
Markenname
COLOMBIA CARAMELO
Produzenten: Erney Villota, Segundo Guerrero, Hipolito Enriquez gemeinsam mit ihren Familien
Geographische Lage
Nariño / Sandoná
Erntezeit
November/Dezember 2017
Arabica Varietät
Colombia, Castillo
Ideal für
Mokkakanne, Vollautomat, Espresso
Aufbereitung
gewaschen und sonnengetrocknet

Unseren aktuellen Colombia haben wir durch zwei sehr engagierte junge Leute gefunden: Daniel und Tanja. Daniel kommt aus Kolumbien, sein Großvater hat dort eine Kaffee Finca. Er hat in Deutschland studiert und kümmerst sich jetzt gemeinsam mit Tanja, um den Kaffeeanbau und -verkauf seiner Heimatregion Nariño auf ein höheres Niveau zu heben. Drei Fincas tragen mit ihren kleinen Ernten zu unserem Kaffee bei: die Familien der Finca El Mirador, La Regadera  und Antonio. Ihre Fincas sind zwischen einem und fünf Hektar groß. Zwischen 1.600 und 1.800 Metern wuchs unser Kaffee, der Varietäten Colombia und Castillo, Aufbereitung „fully washed“. Nach dem Entpulpen (mechanische Entfernung des Fruchtfleisches), werden die Kaffees dieser Region über ein bis zwei Tage fermentiert und für ca. 15 Tage sonnengetrocknet.