INDONESIEN
SUMATRA
MANDHELING

8.50 EUR15.50 EUR inkl. MwSt.

100 Prozent Arabica

vollmundig, Tabak, Schokolade, Süßholz, Heidelbeere
interessant in Kombination mit Milch
  
  
    
Art.-Nr.: MANDHELING Kategorie:
Markenname
Sumatra Mandheling Gayo
Geographische Lage
Provinz Nord-Sumatra, Region Gayo Highland
1.450 bis 1.600 Meter über dem Meeresspiegel
Erntezeit
Oktober bis Juli
Arabica Varietät
Catimor, Tim-Tim, Ateng, S Lini
Ideal für
Espresso, Vollautomat, Milchkaffee
Zertifizierung
Organic, Fair Trade
Aufbereitung
semi-washed

Das Staatsgebiet Indonesiens ist ein Archipel aus ca. 13.700 Inseln, das von mehr als 200 Ethnien bewohnt wird. Nach fast 350jähriger holländischer Kolonialherrschaft erlangte der Inselstaat 1945 die Unabhängigkeit und entwickelte sich dank seiner gewaltigen Roh­stoff­ressourcen zu einer führenden Wirtschafts­macht im asiatischen Raum.

Die bedeutendsten kaffee­produzierenden Regionen Indonesiens befinden sich auf den Inseln Java, Sumatra, Sulawesi und Timor. Der Kaffeeanbau in Indonesien hat eine fast 300jährige Geschichte und ist eng mit der holländischen Kolonialherrschaft verbunden. Unser Mandheling kommt aus der Provinz Nord-Sumatra. Er ist ein BIO-zertifizierter Kooperativen Kaffee – von der Kooperative Gayo Megah Berseri aus der Region Gayo Highland / Bezirk Takengon (Zentral Aceh). Der Rohkaffee ist an seiner unverwechselbaren jadegrünen Farbe erkennbar, die von bläulichen Schattierungen durchzogen ist. Die Aufbereitung des Mandheling ist halbgewaschen mit Sonnentrocknung, wie in Sumatra üblich. Daraus ergeben sich sehr vollmundig-schokoladige, süßholzige Tassenprofile, die unter Zusatz von Vollmilch auch sehr interessant zur Geltung kommen. Wir schätzen unseren Sumatra ob seiner Exotik und Extravaganz.