NICARAGUA EL CAMBALACHE

9.00 EUR16.50 EUR inkl. MwSt.

100 Prozent Arabica

Vanille, Zuckerrohr, exotische Frucht
  
  
    
Art.-Nr.: EL CAMBALACHE Kategorie:
Markenname
El Cambalache, Caturra Honey, Microlot
Geographische Lage
Provinz Nueva Segovia, im Norden Nicaraguas zur Grenze zu Honduras
1.400 bis 1.800 Meter
Erntezeit
November bis März
Arabica Varietät
Caturra
Ideal für
Filter, French Press, Vollautomat, fruchtig-süßer Espresso
Aufbereitung
Honey

Unser Nicaragua ist direkt gehandelt und kommt von der Finca El Cambalache / Region Nueva Segovia im Norden Nicaraguas. Die Finca von Samuel Savala liegt auf 1.400 – 1.800 Meter. Seine Microlot-Kaffees werden in der Dry Mill Cafetos de Segovia verarbeitet. Claudia Lovo, die wir von unseren mehrmaligen Aufenthalten in Nueva Segovia kennen, ist unsere Kontaktperson vor Ort. Sie ist Miteigentümerin der Dry Mill und Kaffeeexpertin. Die Kaffeevarietät dieses Lots ist Caturra, honey processed. D.h. nach der Ernte belässt man einen Teil des Fruchtfleisches auf den Bohnen. Während des Trocknungsprozesses entwickeln sich dadurch milde Süße und leichte Fruchtnoten in der Bohne.  Diese Aufbereitung ergibt ein weiches, fruchtig-süßes Tassenprofil.