Weihnachtskaffee – India Araku Natural Filter

18.00  inkl. MwSt.

100% C. arabica – Varietät S9, S5, S795

Rosinen, Rote Beeren, Karamell

Ideal für: Cold Brew, Filter
Artikelnummer: India Araku Kategorien: ,
MarkennameIndia Araku Natural
Geographische LageVishakhapatnam district, Araku Valley, 1000-1300 m
VarietätS9, S5, S795
AufbereitungNatural

India Araku Natural

In der Kaffeewelt macht Indien mehr und mehr von sich reden. War es früher eher nur der „monsooned coffee“, welcher dieses Kaffeeland berühmt machte, bringen jetzt einige Produzenten dort sehr bemerkenswerte Bohnen für einzigartige Tassenprofile hervor. So hält es auch die SAMTFMA Kooperative im Araku Tal im Bezirk Vishakhapatnam.

Nach dem Motto: “You shouldn’t give people fish, you should show them how to fish.” hat es die Kooperative gemeinsam mit Agrarexperten und ihren Mitgliedern geschafft, ein einzigartiges System der landwirtschaftlichen Prozessentwicklung, Qualitätssicherung, Rückverfolgbarkeit und digitalen Dokumentation zu entwickeln. Die Mitglieder der Kooperative werden laufend geschult und begleitet um eine stabile Basis des Wirtschaftens zu schaffen. Dies ist ein Beispiel, wie Kaffeeanbau auch klein-strukturiert funktionieren kann. Am Ende des Tages müssen Partner zueinander finden, welche von beiden Seiten her gewillt sind, stätig dazuzulernen und flexibel zu bleiben. Denn die Welt spart nicht mit Herausforderungen und wartet auch nicht auf unsere Gewohnheiten. Somit erweitern wir auch heuer unseren Kaffeehorizont auf das Araku Tal in Indien und präsenteren diesen Arabica Kaffee der Varietäten S9, S5 und S795 in als unseren Weihnachtskaffee. Die Kaffeebohnen werden in der Kooperative als „natural“ aufbereitet. Bei der Trocknung von ca. 26 Tagen wird auf einen Baum-Schattenanteil von 75%  geachtet. Damit bleibt die Zellstruktur der Bohnen erhalten und  die Qualität der Varietäten wird in die trockene, lagerfähige Form gebracht. Dies verspricht einen schönen Körper im Extrakt.

Der Auftritt in der Tasse schmeichelt am besten in den Zubereitungsarten für Espresso durch seine würzigen und schokoladigen Noten. Frohe Weihnachten!

 

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Mahlgrad

Gemahlen: Filter, Gemahlen: Coldbrew, Gemahlen: French Press, Gemahlen: Mokkakanne, Gemahlen: Siebträger, Ganze Bohne

Verpackungsgroesse

375g