SELEKTION VIER

70% Arabica / 30% Robusta

Tassenprofil: Mokkanoten, Walnuss, Bitterschokolade, wenig Säure
Ideal für: Cappuccino, Espresso, Mokkakanne, Siebträger, Vollautomat
Herkunft Zubereitung
VERPACKUNGSGRÖSSE
VERPACKUNGSGRÖSSE
375G
MAHLGRAD
MAHLGRAD
Ganze Bohne
15.90 €
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42.40 € kg
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Versand

Abholung in der Rösterei

Ziel der Selektion Vier ist es, alle Klassik-Espresso Fans abzuholen. Durch den Robusta Anteil stehen Walnuss- und Kakaonoten im Vordergrund. Die Säure ist in der Wahrnehmung äußerst reduziert. Gleichzeitig sind die einzelnen Bohnen Varietäten nicht „überröstet“ - ein kräftiger, herber Auftritt, welcher dennoch den Anspruch auf Komplexität nicht aufgibt.

Die Selektionen sind die Handschrift von 220GRAD. Sie vereinen unser Knowhow des Handwerks mit unserer Philosophie – alles mit großer Kraft zu zerlegen, um es wieder neuartig zusammenzusetzen.

Menge / Doppelsieb Espresso

20 - 20,2g

Menge in der Tasse

44g

Extraktionsdauer

30 - 33 Sekunden

Wassertemperatur

92°C

Durch seine Edelbittere und die feinen nussigen Aromen bildet unsere Selektion Vier auch eine schöne Kombination mit Milchalternativen.

Herkunft

Geographische Lage

Brasilien: Fazenda Pinheiro
El Slavador: Apaneca Llamatepec, Santa Ana
Uganda Robusta: Mubene district, Kaweri coffee plantation

Aufbereitung

Arabica: Brasilien: natural; El Slavador: washed (75%) + natural (25%)
Robusta: washed

Varietät

Brasilien: Farm Selection
El Salvador: Red Bourbon, Pacas
Uganda: Robusta: Nganda/Erecta

Erntezeit

Brasilien: Juli & August
El Salvador: November - Jänner
Uganda: November - Jänner

Herkunft, die spürbar bleibt

Kaffee ist ein lebendiges Produkt. Jede Ernte bringt neue Nuancen, jedes Anbaugebiet seine eigene Handschrift. In unserer Rösterei verbinden wir Erfahrung, Neugier und Handwerk, um das Beste jeder Bohne herauszuarbeiten. So entstehen Röstungen mit klarer Struktur, ausgewogener Süße und Tiefe im Geschmack. Wir verstehen Herkunft als Grundlage für Qualität – und als Einladung, Kaffee immer wieder neu zu entdecken. Jede Tasse ist Ausdruck dieser Haltung: präzise, charaktervoll und authentisch 220GRAD.

"Diese Selektion ist besonders für Espresso-Klassik-Liebhaber geeignet, die sich zu einem intensiven Kaffeegenuss auch einen prickelnden Koffeinkick wünschen."

220GRAD Barista

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