SELEKTION ZWEI

90 % Arabica, 10 % Robusta: dezente Säure und eine herb-nussige Note, ideal in Kombination mit Milch

Tassenprofil: Milchschokolade, Butterkeks, dezente Johannisbeere
Ideal für: Cappuccino, Mokkakanne, Vollautomat
Herkunft Zubereitung
Frischer Wind ab Herbst 2026:

Unser Kaffee zeigt sich in neuem Gewand - mehr Infos dazu hier.

VERPACKUNGSGRÖSSE
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375G
MAHLGRAD
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16.60 €
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Katharina beschreibt die SELEKTION ZWEI
Katharina beschreibt die SELEKTION ZWEI

Die SELEKTION ZWEI ruht auf drei Säulen: einer Arabica-Varietät mit breitem, schokoladigem Körper, einer zweiten mit fruchtiger Johannisbeernote und einem kleinen Anteil washed Robusta, der Würze und einen Hauch Walnuss einbringt. Zusammen sind sie ein reizvoller Gegenspieler zur Milchsüße und ergeben einen Cappuccino mit Charakter.

Auch als Lungo bleibt die Tasse durch das Säurespiel komplex und anregend.
Nach unserer Erfahrung ist die SELEKTION ZWEI auch der stärkste Allrounder für Kaffeevollautomaten.

Die Selektionen sind die Handschrift von 220GRAD: unser Know-how des Handwerks, verbunden mit unserer Philosophie, Kaffee zu zerlegen und neu zusammenzusetzen.

Keine Ernte schmeckt wie die andere. Deshalb kuratieren wir mit unseren Selektionen ausbalancierte, komplexe Tassenprofile und verfeinern sie laufend.

Zubereitung

Menge

19 - 19,5g (Doppelsieb Espresso)

Menge in der Tasse

42 - 44g

Extraktionsdauer

25 - 28 Sekunden

Wassertemperatur

92,5°C

"Everybody's Darling": Im Cappuccino ergeben die Fruchtnoten eine angenehme Süße.

Herkunft

Geographische Lage

Brasilien: Fazenda Pinheiro
Ruanda: Kiwu See
Uganda Robusta: Mubene district, Kaweri coffee plantation

Aufbereitung

Brasilien: natural
Ruanda: washed
Uganda Robusta: washed

Varietät

Arabica: Brasilien (Farm Selection), Ruanda (Red Bourbon)
Robusta: Uganda (C. canephora var Nganda/Erecta)

Erntezeit

Brasilien: Juli & August
Ruanda: März - Juni
Uganda: November - Jänner

Herkunft, die spürbar bleibt

Kaffee ist ein lebendiges Produkt. Jede Ernte bringt neue Nuancen, jedes Anbaugebiet seine eigene Handschrift. In unserer Rösterei verbinden wir Erfahrung, Neugier und Handwerk, um das Beste jeder Bohne herauszuarbeiten. So entstehen Röstungen mit klarer Struktur, ausgewogener Süße und Tiefe im Geschmack. Wir verstehen Herkunft als Grundlage für Qualität – und als Einladung, Kaffee immer wieder neu zu entdecken. Jede Tasse ist Ausdruck dieser Haltung: präzise, charaktervoll und authentisch 220GRAD.

"Die Geschmacksbreite und der prägnante Körper, die wir in dieser Selektion erzeugen, funktionieren sehr gut in der Zubereitung im Vollautomaten. "

220GRAD Barista

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